凤梨

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要刀划出一道道沟。无眼菠萝即为凤梨。多产于台湾。

从外形上看,菠萝的叶子边缘上的锯齿比较大,凤梨的叶子相对就比较光滑,叶冠也比凤梨要大。菠萝去皮后还有去掉“眼”,凤梨去皮后非常光滑。凤梨要比菠萝甜,并且凤梨是绿色的而菠萝是黄色的。

果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。营养价值与菠萝相同。

市场上最常见的品种:金钻凤梨、手撕凤梨、牛奶凤梨。

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