番木瓜（学名Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果。

在世界热带、亚热带地区均有分布。原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区。中国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）。

为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。

番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。番木爪的果实不仅可以作水果、蔬菜，还有多种药用价值。未成熟番木瓜的乳汁，可提取番木瓜素，是一种制造化妆品的上乘原料，具有美容增白的功效。

市场上最常见的品种：岭南种、穗中红、蓝茎、苏罗、泰国红肉、中山种。

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